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40年激流澎湃，风云撼动改革之路。 在这场伟大的变革中，中国创造了举世瞩目的奇迹，生产力大幅提高，人们的生活还有铺天盖地的一些变化。 俗话说“民以食为天”，农民的饮食生活直接反映了农民的生活水平。 我听了父亲和祖父辈说的关于他们学习时的“饮食”的故事，40年的“伙食费”的变迁使我更加深刻地感受到了今天的幸福生活。
“我的祖先在哪里？ 山西洪洞大樟树”
几百年来，这个歌谣使我的家乡洪洞县闻名世界。 洪洞县位于山西省临汾市，这里是北达幽并、南通巴蜀，是山西省第一人口大县。 洪洞县历史文化深厚，风土人情独特，有丰富的自然人文旅游资源。 这里矿产、水利资源丰富，交通发达，随着改革开放的春风，洪洞县也改变了面貌，成为山西省“能源重化工基地县之一”，经济社会迅速发展也是因为这个原因。
爷爷想起了自己的学生时代
当时是上世纪中国历史新旧交替的40年代。 新中国成立前，他童年的记忆中只有贫困和痛苦，饥饿是这个痛苦时期不变的黑暗底色。 当时洪洞、阎锡山军阀和日本帝国主义势力犬牙交错，混乱的时局使得洪洞百姓难以生存。 除了日常生产停滞以外，本来穷人的生活就更悲惨了。 在黑暗没有阳光的40年代，填饱肚子是难以想象的事件。
当时爷爷没有离开过生自己的小村庄，人生被寄托在微薄收获的黄色土地上，水果肚子还不能实现，没有想象过食物的存在。 吃的时候以少量的玉米面、当地的红薯等为主。 因为玉米和红薯是廉价、产量高、还容易生长的作物。 他生活最艰苦的时候，生活已经没有继续了。 他父亲带他去附近汾西县乞讨，得到过食物。
老爷爷解放后分配的房子
新中国成立后的五十年代，稳定的环境大大改善了人们的生活。 生产水平依然落后，但饮食问题有部分处理。 国家开始发放粮食了。 爷爷一家六口一年有两斤面粉。 主食还是以粗粮为主。 虽然不怎么能吃，但是有基本的保障。 当时，国家已经进口了一定的粮食，但粮食总体上缺乏，在他的回忆中，周围的人们普遍存在饥饿引起的身体水肿。
玉米粉胶:曾经的主食，现在的健康食品
虽然贫穷的岁月有点长，但他依然能跟我说很多自己吃的粮食
极其罕见的白色面，玉米面，高粱面，豆面，还有混合的杂面，土豆南瓜豆角，萝卜。 谈论那个年代最美的回忆，我还能感受到老人当时的悲伤和痛苦。 就业后，他被选为村干部。 当时洪洞县有成千上万的干部会议，会期一天三餐管饱，这在粮食短缺的时候是很多饱餐机会。 因为这位爷爷至今还记得会场第一天的早餐。 玉米面很粘，里面有红薯。 这个年轻时饮食的“精彩瞬间”给他留下了非常深刻的印象。
父亲的学业生活可以追溯到上世纪的七八十年代。 当时国家依然实行配给制，粮食需要用粮食配给券购买，大家的生活水平很接近。 他的生活比上一代取得了一定的进步，但吃饱的机会还很少。 当时吃的食物依然是玉米面、土豆、白菜等本土特产作物的食材，为了充饥不得不挖蔬菜。
在父亲的回忆中，他有时和伙伴偷偷溜进大队的田地里，偷蔬菜充饥。 有一次，他感到特别饿的时候，闻到了咸菜味增缸发出的气味，我觉得这是人生中罕见的美味。 他饿得不择食物，直接喝了咸菜剩下的汤。 之后，喝了过量摄取盐分，为了消除盐分而刺穿肚子的水。 饥饿能看到人的痛苦。
另外，我想起祖父去洪洞县建设现场后两个月不回家，期间在家吃饭很少，很难踏出第一步。 两个月后，祖父回家带回了一大袋饥饿面，他一口气吃了六大碗。 即使在今天，他也觉得那时吞下的面条是他品尝过的最好吃的食物。
过年的饺子变成了现实
对父亲来说，改革开放使他们这一代体会到了生活的变化。
最直观的是粮食明显多了。 改革开放后仅仅几年，家家户户的饭菜基本上都吃饱了，新年可以等热饺子，关于饥饿的记忆，直到我这一代人成为永远的历史才开始淡化。
沐浴春风
人声鼎沸的火锅店
九零后，沐浴在改革的春风中，我没有尝过饥饿的滋味。 现在物质生活已经极其丰富了。 与前两代相比，我们不再认为吃饱是个问题，开始关注更高水平的营养、健康、美味。 年四季市场上可以买到国内外新鲜蔬菜瓜果，作为主食辛苦生活的玉米面和蔬菜等，反而成了厌倦白面交换的新味道。 普通人在衣食、健康的基础上发展迅速，但条件好的家庭追求更有风味、更独特的美食。 人们的饮食观念进化成了“有营养的东西、防止老化的东西、保护健康的东西”的享受型水平。 蔬菜、肉类新鲜，也讲究绿色食品。 家人也开始观察养生，对饮食重视饮食平衡、粗细的搭配。
今天去餐馆已经很平凡了
遍布大街和小巷的酒店说明了饮食领域的迅速发展
无论是以前传下来的八大菜系，法国料理、和食、意大利披萨，还有各种各样的“网红”美食，我们的“餐费”都大大丰富了。 不出国就能品尝世界。
关于食物的变化，爷爷挥手说，变化太大，根本没法比。 最让老人有获得感的是国家每月给他170元的补助金，老人说以前吃不饱，现在想吃什么，国家有补助金。 时代真的很好。 父亲说，他最骄傲的事件是，随着国家美好的春光，来自艰苦的岁月，自己可以通过辛勤的工作为家人提供更稳定舒适的生活。 这个时代变迁的震撼之旅更好地理解了美好时代的来难和自己承担的时代使命。
“小家”折射出“大家”，老百姓的“食”标志着改革的“果实”。 人们生活水平的稳步提高，深刻反映了改革开放的伟大成果。 中国共产党领导下的改革开放，揭示了中国共产党的实干精神和历史负责人，走出了符合我国国情、顺应时代潮流的中国特色社会主义道路。 习大总书记说:“不要忘记初心，牢记使命”，我们新时代的青年们必须坚决写改革开放的伟大篇章！
