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红色苋菜，武汉人春季最喜欢的食物，越来越“好吃”。自4月底以来，江城的苋菜价格大幅下跌，收获了越来越多的农作物。味道更加“软块”，颜色更加清亮美观，已经成为市民餐桌上的主菜。
业内人士表示，苋菜不仅是当地人最喜欢的快速生长的叶菜之一，而且其中70%已经悄悄销往国外，从而开启了“国家模式”。如果有一个苋菜的领先品牌，它有望更大程度地开拓国内市场，成为一个新的中国叶菜品牌。
苋菜不仅在武汉受欢迎，而且在其他地方也越来越受欢迎。在黄陂种植了50亩苋菜的农民表示，自4月下旬以来，越来越多的批发商从他们家订购，现在他们每天可以销售两三吨，主要销往湖南、江苏等地。
在忻州王集种植苋菜的饶大师也表示，从蔬菜基地到其他地方的苋菜销售数量与供应给武汉的数量基本相同。“过去，它主要销往武汉。与前两年相比，出口量有所增加。江西、湖南、广东、北京、上海等地的订单不断增加，价格也非常可观。”
前来购买的经销商表示，苋菜主要在武汉本地种植，该省的产量相对较大，但在其他省份只是零星种植。武汉的苋菜已经进入了国外市场。饶大师说，国外市场的年销售量基本上可以增长20%左右。“过去，中国出口的蔬菜品牌主要是红色花椰菜，现在红色苋菜的声誉也有所提升。”
据武汉现代农业教育中心的蔬菜专家介绍，苋菜是生菜中最受欢迎的一道菜，仅在武汉就有6万亩种植面积。每年的早春和二月播种，20天就可以上市。实现了早春、夏、秋三季种植。3月以后，供应量逐渐增加，价格迅速下降，但味道越来越好。
业内人士称，汉代生产的苋菜有70%销往其他国家。它在全国蔬菜市场占有较高的市场份额，具有较强的消费能力，有潜力成为武汉的品牌蔬菜。然而，与红菜心、莲藕等知名产品相比，红苋菜本身的品牌认知度和品牌建设还存在差距。需要有一个类似红山白菜杆的标志性品牌来引领、形成集群效应，打造新的武汉叶菜品牌。
