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你对你家附近超市里的肉菜放心吗？“暖心果蔬超市”是什么样子的？昨天，该市正式启动了建立"暖心肉蔬菜超市"和"暖心肉蔬菜供应商"的活动。活动将在全市范围内进行严格评估，将选择约20家“暖心肉蔬菜超市”和2至3家“暖心肉蔬菜供应商”，以提高市民的舌头安全指数。
今年4月，钟白仓储水果湖店、吴尚超市超级生活店和王勇武汉金银池店三家超市被评为全省“暖心肉菜示范超市”。为了提高市民的舌头安全指数，我市已全面启动建立“用心做肉菜超市”和“用心做肉菜供应商”。通过示范、指导和推广，规范和加强了超市和供应链的全过程监管，提高了全市超市和供应商销售的肉类和蔬菜的质量和安全水平。
“暖心果蔬超市”的六个门槛
昨天，宣布了“暖心肉蔬菜超市”和“暖心肉蔬菜供应商”的六个门槛。
设立专门人员管理食品安全。超市和供应商应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，所有人员上岗前应经过培训。
实行“农商互联”。令人心碎的肉和蔬菜的超市和供应商直接与农业生产区的农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰场合作，优化“肉和蔬菜”的供应链，减少“肉和蔬菜”的流通环节。
采购检验受到严格控制。严格执行进货检验记录制度，无质量证明的蔬菜，必须进行快速检测后方可销售；超市销售的冷却肉，手续不全，不准上市销售。提倡在从采购、配送到销售的每一个环节使用全链保鲜设备，在商店使用低温冷藏和冷冻柜销售肉类和蔬菜；散装食用农产品应注明产品名称、产地、供应商名称、联系电话等内容。
配合相关部门落实“四级检查预防体系”，包括源头控制、各级监督抽查、区级快速检查和企业自查。要设立蔬菜残留检测室，每日自查并向社会公示检测结果，接受监督。
建立和完善基于信息的食品安全追溯体系。超市和暖心肉类和蔬菜供应商应该使用信息和电子肉类和蔬菜可追溯系统。该系统应预先请求门票的信息传递和共享功能，以便能够追踪“肉菜”进入市场后的来源和去向，并追溯“肉菜”的整个流通过程。
设立优质肉菜专柜，专柜销售的食品应严格执行国家食品安全标准，国家标准不具备所需指标的，可以采用国际标准进行评估。同时，专柜销售的肉类和蔬菜精品应提供真实有效的证明文件，并在专柜进行公示。
颁发许可证后半年审查一次。
根据计划，武汉市连锁经营协会、武汉市商品市场协会、武汉市肉类行业协会、武汉市蔬菜副食品行业协会将对已申报的超市和供应商进行初审，并将初审结果和名单上报武汉市商业联合会，武汉市商业联合会将对通过初审的超市和供应商进行公示，并听取消费者意见。
据报道，已获许可的超市和供应商每六个月进行一次审查，不再符合许可标准和发生严重食品安全事故的超市和供应商将被除名，并向公众公布除名原因。只有在被除名的超市和供应商被纠正两年后，他们才能向建设单位重新申请。
什么样的超市
只有这样，我们才有资格称之为“暖心果蔬超市”
昨天，钟白仓储果湖店、吴尚超市超级生活店和王勇武汉金印滩店三家超市现场分享了他们的“成功经验”。
多年来，钟白仓库一直致力于从源头采购的模式。它不仅严格选择合格的农产品基地，还建立内部合格采购清单，并以合同等形式规定食用农产品的质量和安全供应标准。因此，它可以在保证商品质量的同时增加经营品种的数量。同时，果湖店应严格改善环境，如定期对冷藏和冷冻设施进行解冻和消毒，现场记录储存温度并保存相关记录。
吴尚超市的超级客厅建起了一家非常受欢迎的精品店。出售的肉类和蔬菜包括加拿大进口猪肉、澳大利亚牛排、野生蘑菇等特色品种，并公布相应的有机蔬菜和无公害蔬菜产品证书。商店食品行业的员工不仅持有健康证明，还通过戴手套、口罩、帽子等直接进口货物。根据需要。夸张的饰品和长发是不允许的。王勇武汉金印滩店的蔬菜水果不仅要求供应商提供合格证书，还增加了店内农药残留检测的日抽样数量，并引入第三方检测，以确保真正的信心。
