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新零售模式中的基准企业落入河中。4月28日，武汉第一家店——阿里巴巴集团旗下的“鲜马箱”在武昌潘岳汇嘉安街正式开业。
鲜马箱集餐饮体验+生鲜超市零售+店铺配送于一体，可为店铺周围3公里范围内的居民提供30分钟的免费送货服务。2017年9月6日，武汉市市长万勇邀请何马先生CEO何毅一行来武汉，希望何马先生抓住机遇，规划武汉。据悉，3年内，博克斯马先升将在武汉开设50家门店，华中地区的总部也将设在江城。
线上和线下相结合的生鲜超市已经成为传统零售商和网络企业抢占的新阵地。2016年6月30日，武汉本土巨头钟白集团在汉口滨江花园推出首个“邻里清新”。今年4月15日，新锐电子商务公司“本生”宣布将在武汉开设1000家线下社区新锐零售店。腾讯、苏宁和美团也推出了自己的生鲜超市——永辉“超级品种”、“苏显升”和“棕榈鲜鱼”。互联网巨头纷纷进入市场，生鲜超市竞争日益激烈。
消费升级推动业务升级
与传统超市和便利店相比，钟白的鲜马箱和街区不仅注重海鲜、水果等生鲜产品，还设置餐饮区，丰富用户体验。
4月27日，湖北日报全媒体记者采访了范悦汇和马先胜。他们发现店里有波士顿龙虾、帝王蟹、乳山牡蛎等活海鲜，还有油焖小龙虾和武昌鱼等湖北特产。消费者花了1公斤加工费，从10元到25元不等，购买的新鲜食材当场烹制，可以直接享用，形成了新的“餐饮+超市模式”。武汉总经理向梅说，潘粤辉有1350种生鲜产品和4100种非生鲜产品。这家商店有162个供消费者当场用餐的地方。
记者还在滨江花园附近看到，商店里有一个观景酒吧。顾客可以订购速溶产品，如关东煮咖啡、速溶咖啡、永和豆浆等。钟白集团负责人表示，社区新鲜食品大多是从原社区的钟白超市升级而来。到目前为止，已经有71家，其中商店里的新鲜食品销售额占50%以上。与原来的钟白超市相比，小区生鲜食品销售额同比增长50%至250%，生鲜食品销售额同比增长115%。
滨江苑小区的居民陶伟(音译)是一名购买新鲜食品的人，他说与传统的蔬菜市场相比，新鲜食品超市更干净，购物也更舒适。附近有600多种新鲜蔬菜、水果、肉类和其他新鲜品种。清洗后，用塑料包装。价格与周边蔬菜市场相同，甚至更低，“吃得更放心”。
线上和线下的整合给新鲜食品带来了“新的零售”
波士顿咨询集团(BCG)和阿里研究所发布的《中国生鲜消费趋势报告》显示，与其他超市类别相比，生鲜食品是消费者升级消费意愿最高的类别，63%的消费者希望购买质量更好的生鲜产品，78%的受访者表示他们每周购买生鲜蔬菜超过一次。
boxmat首席执行官后羿在接受记者采访时表示，物联网和移动支付正变得越来越成熟，这为生鲜超市的线上线下整合发展提供了必要的基础支持。boxmat的网站选择是基于淘宝大数据，它选择更多年轻人活跃的领域，并通过大数据分析预测消费购买。凭借科技创新和线上线下商业理念的融合，博克斯马先声的表现是普通超市的3到5倍。
资深零售专家、麒麟商学院创始人万明治表示，生鲜食品涉及物流成本、生鲜食品保鲜和损耗控制等痛点，纯电子商务难以突破。生鲜超市具有产品丰富、服务细致、新鲜、价廉、方便的优点。这是一个高频只需要购买的类别。通过加强线上和线下的整合，它将迎来爆炸性的发展。
