武汉家常菜店暂停经营烤鸭油和炒菜

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[武汉的一家普通菜馆用烤鸭油烹饪]

江岸区前山杨桥路的一家名为“九家菜”的餐馆，从对面的小吃店收集烤鸭油，用作食用油。烤鸭油属于回收油，不适合重复使用。餐馆老板承认，他用烤鸭油煎鱼和煎猪肉两个月。目前，执法官员已经要求两家商店暂停营业。

图为一名男子从烤鸭桶里倒油。

华中农业大学食品技术学院的王成明教授认为，烤鸭油是废油。根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理条例》，废弃油脂只能出售给废弃油脂加工单位和废弃物收购单位。从事废弃油脂加工的单位，不得将废弃油脂作为加工后的食用油脂使用或销售。