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中国美食已经向全世界发扬光大，地有南北，人无异样。 春节是中国人最重视的节日，美食是中国人新年的重头戏，每一道菜都包含着人们对新年的期待和祝福。 新年期间，各地都有庆祝节日的习惯，那各地的人们都用什么样的美食来庆祝佳节呢？
我国民族众多，各地习俗不同，华夏文明饮食文化也丰富多彩。 正如各地以前流传下来的，人们过年的饮食习惯也大不相同:比如北方人吃饺子，南方人吃汤圆、年糕。 福建人第一天早上吃面条。 河南人吃饺子煮面，寓意捞财。 回族人过年吃面条和炖菜，头两次吃饺子。 在荆州一带，春节第一顿饭吃鸡蛋意味着“真的，吉祥如意”。 很多中国人对这个农历新年的第一顿饭很讲究。 吃法不同，但目的只有一个。 我希望那在新的一年里平安无事，吉祥如意。
山东:面塑王国
山东是吃面条的大省，沿海地区越来越富裕，但是新年蒸面条、吃面条的习性，一直没变。 山东面以糯米面为主要材料，加入面粉、水着色，调整成不同颜色，是手、刀、剪刀、簪子、图案型等简单工具，塑造了各种生动形象。 山东省的面条来源于糕点店，至今已有300多年的历史。 旧社会的面匠说:“只为了谋生，含泪四方。”扛着箱子，走在乡间小镇上，走上街头，到了瞬间，迷上了大众，但他们的作品却被认为是小东西，没能进入大雅之堂。 如今，颜塑艺术作为宝贵的非物质文化遗产受到重视，小工具也进入了艺术殿堂。
浙江:年糕
年糕是用粘性强的米和米粉蒸的年糕，是农历应时的食品。 春节时，我国许多地区都讲究吃年糕。 年糕有黄、白两种颜色，象征金银，年糕又称“年糕”，被谐音“年年贵”，意味着人们的工作和生活逐年提高。
河南:饺子煮面
河南部分地区新年伊始吃饺子煮面，又称“金丝穿元宝”，因“银钱吊金龟”，饺子类似元宝，子夜饺子煮后被称为“捞元宝”，而且今年到明年，还会赚大钱
广西:粽子
广西人过年在哪家包粽子，那是很重要的事。 必须在两三周前准备。 必须准备材料。 新年用品市场会跑很多次啊。 绿豆去壳，五花肉用生抽、盐、酒、葱姜腌一整天，糯米和干果有栗子、莲心等也要提前腌好。 包粽子既是技术活，也是力气活，必须花一整天的时间。 那天，要找个特大锅，把包好的大粽子放进锅里，好好煮十几个小时。 这样，粽子里面就像发生了化学反应一样，各种各样的香气融合在一起。 煮好的粽子可以用钩子一个一个挂起来，挂在屋檐下或阳台上(以免太阳晒坏)，每隔三差五地用水煮一次，这样过年期间就不会腐烂。 在广西，粽子不仅是为了纪念历史人物屈原，粽子也是新年节日的礼物，广西人把粽子视为吉祥物，每年包粽子在年中，广西人吃粽子都很吉利
