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上周农历冬至节后，武汉的天气又经历了一轮降温，新年的步伐越来越近。江城居民开始专注于腌制肉类、腌制鱼类和油炸坚果，使得这些“年度食品”的数量和价格都有所上升。
此外，各大餐厅也开始竞相推出半成品年菜。每家餐厅一天能卖出数百公斤肉丸，江城进入了“新年备货期”。
昨天上午，我参观了汉阳市五里墩附近的生鲜市场，发现水产品区的市民正蜂拥而至，选购各种淡水鱼。其中，鲷鱼、鲫鱼、草鱼、鲱鱼等。，用于家庭消费和腌制，比平常多得多。
“今天鲫鱼要12块钱一斤？这也上升得太快了。”市民方女士捡了一条鱼，说她上周花了8元钱买了一公斤鱼。她对不到一周内人民币升值感到非常惊讶。
这里鲷鱼和鲫鱼的最高价格是12元1公斤，最低价格是10元1公斤，比上周的4元上涨了3%，上涨了50%。
此外，主要用于腌鱼的草鱼和鲱鱼的运输价格从每公斤8.5元涨到9元，从0.5元涨到1元。商贩们说，冬至过后，将是腌鱼的旺季。今年气温相对较低，价格甚至可能上涨。
批发商张仕福说，武汉的淡水鱼价格已经低了一段时间，但冬至后对淡水鱼的需求进一步增加。最近，我们想卖多少就卖多少。日销量接近1000斤，比平时多30-40%。"
除了购买制作鱼丸和肉丸的原料，许多市民也直接购买。餐馆、超市和其他商店都开始销售肉丸。
“我去年买的，味道很好。今年我需要购买更多。”昨天，市民王女士在饭店买了几斤肉丸。她说她家的老人过去工作努力且耗时。现在餐馆也可以卖，这真的很方便。它仍然是由厨师制作的，有保证的味道和口感。
金虎餐厅已经卖肉丸很多年了。许多市民不仅自己买，还送给亲戚朋友。餐馆厨师制作的紫苑非常便宜。25元一轮的肉重1公斤，剩下的一轮重21公斤。本月底还有另外一项活动，在三天内购买2公斤肉，赠送半公斤鱼。根据餐馆的消息来源，生意太火爆，每天都需要有限的供应。没有人聪明到买4公斤。
超市如钟白仓库、五翠小贩和家乐福了解到，今年的肉丸有新鲜和冷藏两种版本。从去年的销售情况来看，许多年轻顾客更喜欢购买冰鲜肉，而且在节日前销售量会翻一番。
除了肉丸，像金虎餐厅和阳光日子这样的餐厅也出售半成品特色菜，包括一些卤菜和特色菜。根据食品和饮料的消息来源，一些市民现在会购买少量的食物并品尝，如果他们认为味道好的话，通常会购买很多。节日前在家为客人安排一桌食物将会非常方便。
对于冬至后淡水鱼价格的突然上涨，武汉现代农业教育中心专家彭火菊表示，今年上半年，武汉市淡水鱼市场价格普遍走低，继续补种的农户数量减少。在7月和8月，当温度高的时候，淡水鱼不被储存在池塘里，没有时间补充幼苗。因此，秋季淡水鱼的数量要少得多，而在冬季，当气温下降，腌鱼和腌肉的旺季到来时，供应跟不上需求而增加。
此外，一些餐饮专家表示，农历新年将在2月中旬到来，这相对来说比较晚，从现在到新年，餐饮消费将会增加。这也意味着，从现在开始，各大餐饮机构将在下个月或更长时间内为消费高峰采购食品，这无疑将导致“年度食品”价格的逐步上涨。
业内人士提醒，对于一些物品，如腊鱼、熏肉，以及可以储存的年货，公众应该提前购买和准备，以免在春节临近时花更多的钱。
