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喜欢清爽蔬菜的人可以慢慢享受荷塘三宝的甜味。莲藕带是《荷塘三宝》中最早的一件，已经开始被提取，但价格昂贵。随着气温的持续上升，夏季的新藕、菱角等美食也将进入市场，江城市民的餐桌也将开启初夏模式。
昨天早上，我参观了汉阳王家湾附近的生鲜市场。我发现一些小贩把早上带来的莲藕带放在盆里洗了洗，然后把它们捆成对，按照长度放在柜台上。它们又白又嫩又新鲜。
“这种莲藕26元一斤，纯野生莲藕更贵，32元一斤。”面对不时询问的市民，小贩林女士总是很有耐心地说:“现在莲藕带有点贵了，但它又好吃又有营养，很多人都买了。”在很短的时间内，几乎每个购买蔬菜的市民都会拿起藕带看一看。然后他们会买两双，每双基本上是15元左右。
在武昌的关山市场和青鱼咀市场，也发现了许多莲藕带小贩，包括从池塘里拿来莲藕卖的农民。每斤基本上在30元以上，比6-8元的中上等小龙虾贵。“它真的不能太贵。它稍后就会消失。”一些小贩说，他们每天早上都要去批发市场抢货，每个人都很难拿到货。
在白沙洲的农副产品大市场，咸宁批发商桂先生说，他每年开始吃荷塘三宝时，基本上都是供不应求。4月底，首批上市的莲藕带主要来自武汉的蔡甸和江夏，以及周边地区的汉川、洪湖和咸宁。每天的供应量完全取决于农民能生产多少，而且价格相对较高。
武汉现代农业教育中心的蔬菜专家彭火菊说，湖北人喜欢吃荷塘三宝，但现在还是春天。莲藕带刚刚成长起来，一直都比较贵。然而，由于今年春季整体气温较低，莲藕生长缓慢，预计高价莲藕带将持续10天至半个月。
“前几年，莲藕带的价格在5月1日左右会明显下降，但今年的较高价格仍相对稳定。”彭火菊表示，事实上莲藕带的产量相对较大，但提取莲藕带的人工成本很高，而且“依日”因素较多。如果天气好的话，莲藕会随着气温的上升而长得更快，莲藕带的价格在本月中旬以后会继续下跌。
