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张家港的地方菜很吸引人。 张家港有以长江三生刀鱼、鲫鱼、河豚为主要材料的“江生宴”。 以被称为“江滨陆上三鲜”的“散养鸡、江原鸭、草食羊”草食羊为主要材料的“全羊宴”以豆制品为主要材料的“头富宴”。
江鲜宴
张家港位于江尾海头,是长江水生资源极为丰富的地区,也是各种珍贵鱼类生长、洄游、繁殖的最佳地区,这里的江鲜体壮肥、肉质细嫩、营养丰富。 最受称赞的是“长江三鲜”,是刀鱼、鳃鱼和河豚鱼,“这个味道只有在天上。 人类很少能吃。”
推荐的店:永联小町江鲜一丁目
电话号码: 0512-58906060
羊宴
以分散在江原的山羊为原料,在整个羊内外的各个部位精心制作。 其味道带有生肉的香味,肥而不腻,成为独特的地方特色料理。 大部分食庄集中在张家港乐余地区。
有名的是角园酒店
地址:乐余镇政府对面
电话: 0512-58662288
罗汉宴
配备了前所未有的技术先进的设备,放入碗中蒸煮。 因采菜、取出篮子翻茶碗时外表酷似罗汉而得名。 大部分食庄集中在张家港塘桥地区。
有名的是庞氏蒸菜馆(塘桥町美食街)
地址:塘桥镇美食街
头富宴(豆腐宴)
是清咸丰年间传下来的素食美味菜肴,纯手工制作的菜肴都是豆制品制作的。 “鸡、鸭、鱼、肉”的形状、颜色很逼真,会让你吃惊。 大部分食庄集中在张家港凤凰城地区。
推荐的店:生态农园
地址:凤凰镇鸻山脚下
电话号码: 0512-58400777
用酒做鲫鱼
张家港的地方风味很有名,是长江海鲜之一。 选择新鲜鲫鱼去除内脏(不去鳞),洗净后加入适量酿酒和熟猪油等调味料,蒸制而成。 这道菜色泽白皙,鲜嫩可口。 1975年朝鲜民主主义人民共和国主席金日成访问南京期间,张家港鲫鱼邀请国宾访问南京。 春末夏初可以在各大酒店品尝。
(图像文字源张家港市旅游局)