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经典名菜粤菜是非常开放的菜系，凭借与吸收各地菜系的美食艺术的兼容性，最终形成了个性鲜明、具地方特色的粤式名菜。
1、龙虾炖鲍鱼
资料来源:广州中国芳
推荐理由:龙虾和鲍鱼拼盘使用泰国原料金，赏心悦目，做大气料理，商务宴会上一般都会点这道菜。
2、美网榴莲
资料来源:广州渔民新村
推荐理由:这是创新的粤菜，主要材料是越南海河交界处出产的虾。 米网也是越南的食材，包裹着混合榴莲的虾的身体，油炸后制作盘子。 咬一口新鲜的香就会嘎嘣脆，榴莲香气的线会渗透到虾肉里。
3、青苹果鸡
资料来源:广州市广州之家
推荐理由:广州人喜欢吃鸡，当然对鸡要求很高。 我喜欢的鸡皮爽肉滑骨味，肉质结实，但不怎么胖。 闻起来像鸡油的味道，咬一口，鸡油和鸡肉的味道就会充满口腔，浓厚的香味就会飘到喉咙里。 苹果鸡选择了质量好的清远麻鸡。 属于白卤水的浸鸡汤是特别配制的，颜色清澈略带红色，浸泡时间根据鸡的大小、热量程度、水温决定。 热、凉水交替反复多次，热卤水浸鸡，凉水渗味。 这样制作的蓝色苹果鸡皮疙瘩清爽，肉光滑，骨头腐烂。 鸡皮上有薄薄的油脂不油腻。 经过多道工序制作而成的青苹果鸡，含有多种韵味，让人感受到师傅的心机一变。
4、农家秘制鹅
出处:广州南沙永乐农庄
推荐理由:永乐农庄养鹅。 这只鹅也是从小吃木瓜长大的。 烧好的水一定是木瓜水，口感甘甜咸，肉质紧密，口感饱满。
