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陕西是面食王国，古老的陕西们最喜欢的食物是面，面食的种类更多更是数不胜数。 同时，不同的地方各有特色，重要的是每一个都让你垂涎的美味！ 小编精心挑选了9道经典陕西面食，让你的陕西之行充满了诱惑的味道！
蓝田裤的带子面
陕西青田裤带面，陕西八大怪之一“面如裤带”，俗称“biang-biang”。 真正的裤子带面必须是由磨成关中麦的小麦粉制成的。 一碗面的宽度可以达到两三寸。 长1米左右，厚的时候和硬币一样。 薄的时候像蝉的翅膀。 滴油的biangbiang面，越吃越胜过仙人。
岐山耻子面
喝几杯西凤酒坐这个小位子，吃两碗臊面也没用。 陕西的耻子面历史悠久，特别是宝鸡市岐山县岐山耻子面最正宗，起源于商周，清代已闻名。 岐山臌子面薄，筋、光、煎、薄，汪、酸、辣、香而闻名。 肉末要求汤宽，汤多面少，强调酸甜苦辣。 煎、汪这种面，热腾腾的开水烫口、油多的一方，更能体现出这种面的特色。
浇油面
浇油面是在周代礼面的基础上迅速发展起来的。 叫做秦汉汤饼，隋唐被称为长命面，入锅后持续煮很久。 宋元叫水滑面。 挂油面最先在砧板街、煤炭街经营，西安很普遍。 手工做的粗而宽的面条，放在热水里煮，捞到碗里，配上葱花、肉丝、胡椒粉、盐面的原料，撒上厚辣椒面，一下子就变红了。
户县软面
陕西的口头禅有“金周子银户县”一词。 户县土地肥沃物产丰富，是盛产精彩自然风水的麦子，穗大厚重，磨成的面粉洁白细腻，做的面食安静、筋道。 县软面面宽约2根手指，长约2寸，不薄不厚，冒着热气，散发着幽香。 这个香味散发着天然的麦香。 安静纯净，川川的，油油的，酸的，脆的有点辣。 总之，是一种混合了面香、菜香、肉香、豆腐香、料理香的浓郁香气。
