本篇文章1492字，读完约4分钟
布依族以前就流传了很多小吃。 特别是住在云南的布依族，很擅长做米粉、两篮、豆粉、米豆腐等。 布依族豪爽好客，每年在农历“二月二”、“三月三”、“四月八”、端午、“六月六”、“七月半”、中秋等地隆重过节，“四月八”许多布依族都有枫香叶、黄饭花、染缸花等各种植物
花饭
花饭是布依人的专利品。 把米饭染成彩色，流下五颜六色的斑点，从而给米饭增添无限的诗情画意和浪漫情调，当今世界只有布依人能做到。
花饭的制作方法非常多，很复杂。 首先，把好的糯米洗干净晾干。 然后，到山上去，选择对身体好的植物，做成红、黄、蓝、橙、黑等颜色。 然后，将洗好的糯米分别浸泡在各类植物染料中，等各类鲜艳的颜色深入米质，米的颜色彻底改变后，在水边洗涤，蒸在甄子里。 这时，甄子红、黄、蓝、橙、黑充满，在浓蒸汽中闪耀着鲜艳的颜色，纯净的香气弥漫了整个房间。 面对这样颜色美味的食物，即使喝得很多酒，也不得不吃几口。
不用担心千万。 布依人五彩花饭绝对是真正的无公害绿色食品，所有色素都是植物煎制的，不仅对身体无害，内部还含有大量身体所需的元素。 请放心大胆地品尝。 如果不顺利的话，请放心。 色彩鲜艳的花米饭成功地制作了盒装食品。 请你慷慨地买几盒，回家后和妻子、孩子、挚友慢慢品尝。
布依族主食多以大米为主。 民间喜欢使用专业的电饭锅“甑”把米蒸成饭。 布依族普遍喜欢吃糯米，经常作为改善生活和调整口味的主食。 冷菜、“苔冻肉”、“豌豆凉粉”等是布依人喜欢的食品。 酸菜和酸汤几乎每餐都是必须的，特别是女性最喜欢。 也有用血豆腐、香肠、干燥、竹笋、各种昆虫加工的风味料理。
大多数布依族都很会做咸菜、咸菜、纳豆，民间特有的咸菜“盐酸”闻名中外。 肉类中，狗肉、狗灌肠、牛肉汤锅是料理。 屠宰猪时，布依族的习性是在血盆里放一点盐，然后和猪血一起搅拌，凝固后加入葱花、调味料，肉最后用水烧开汤，和猪血一起煮，称为“活血”，作为待客最好的菜肴 贵州布依族如果遭遇冠婚葬祭，喜欢用黄牛做饭。
在酒布依族的日常生活中占有非常重要的位置。 每年秋收后，家家户户都要酿造和保存大量的米酒，以备常年饮用。 布依族喜欢用酒待客，不管来客酒量如何，只要客人来，就以酒为先，被称为“迎客酒”。 喝酒时不用杯子，要打拳，唱歌。
酸笋
多依河、九龙河及南盘江沿岸，绿树成山，翠竹遍地。 一到春天，满山都是破土而出的竹笋。 聪明的布依人用这个做了很棒的料理——酸笋。
布依酸笋和其他地方的酸笋完全不同。 其他地方的竹笋由于制作方法的误差，酸中隐藏着难以忍受的臭味，吃起来经常对胃不好。 布依酸笋在酸中弥漫着无法言喻的植物清香，令人胃口大开，令人难忘。 这种巨大差异的效果是由于布依人的精粹制作方法，他们先把竹笋晒干再发酵，既卫生又不用臭气。 从一开始就把竹笋像腌菜一样腌，竹笋就变酸了，但臭味是不可避免的。
布依酸笋吃得多。 常见的有以下几种。 一个是淡煮，适合蘸水。 这个吃法原汁原味，极有食欲。 第二种是用竹笋煮火腿和其他培根。 那个真的很好吃。 三大名远扬的竹笋鱼，这是布依人最有名的特色菜，最好自己吃。 否则，你会遗憾一辈子。
云南简称云或滇，是省会昆明，面积39万平方公里，截至年12月云南省下辖地级市8个，少数民族自治州8个。 其下辖的市区12个，县级市10个，县78个，少数民族自治县29个。 全省人口4141万，有汉、彝、白、哈尼、泰国、苗、回、壮、松鼠、拉夫、娃、梨、景颇、藏、布朗、独龙等民族，可以说是民族大观园。 游奇山异水，吸引民族风情也是云南旅游的亮点之一，从昆明的西山滇池到阿诗玛的故乡路南石林，五到...
