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东港位于台湾西南角的东港溪畔，面对台湾海峡，东港渔业从近海迅速发展为远洋作业，成为台湾最大的近海渔业基地。
金枪鱼是“金枪鱼”，蓝金枪鱼是东港最有名的水产品，产量占台湾的8成以上。 金枪鱼全身都是宝，用金枪鱼肉做的生鱼片是上面的产品，纤细柔软，油脂丰富，入口即化，是日本人的最爱。 因为。 金枪鱼体长1.5~2.5米。 体重为60~300公斤，最多可达500公斤。 爱好是东港渔民捕蓝鳍金枪鱼，不是用网捕到，而是用鱼钩钓鱼。 每年4月至6月，是东港金枪鱼盛产的季节，此时的金枪鱼乘黑潮北上，游到东港附近海域时，东港渔民可以在2、30米深的海水中钓鱼。 每年东港渔民捕到的第一只蓝鳍金枪鱼价格最高，为了追求“第一”的好彩头，购买者经常叫价4000至8000新台币1公斤，总额几百万的“天价”。 今年第一批蓝鳍金枪鱼的拍卖价格为63万新台币。
同样是来自大海的礼物，与金枪鱼乌金一样的亮泽相比，樱虾和油鱼子给东港增添了殷红和金黄色的温暖色彩。 樱虾是珍贵的海洋生物，生活在150米至250米的深海中，产地仅限于日本静冈县骏河湾和台湾东港附近的海域。 樱虾在新鲜的时候吃是最美的，晒干后也很有风味，让台湾人着迷。 晾在大街小巷的油炸鱼，是东港四季都可以看到的壮观景象。 油鱼学名“玫瑰带？ 》、其蛋经过腌制、晾晒、修补、压实、整形等多种加工手续，成为油鱼之子。 鱼油又咸又甜，唇齿留香，是年节最好的食品。
蓝鳍金枪鱼简介: 300年前东港镇是平浦族居住的地方，明末清初郑成功从福建、广东来台的先人，是以东港为东渡登陆的大港，位于大陆“东”方的海“港”，取名“东港”，高雄港不开放 金枪鱼身材黝黑，如墨，体型高大，因此经常被称为“黑瓮串”。 另外，由于其经济价值极高，也被称为“海中黑金”。 通常，常见的金枪鱼体长约1-2.5米，重约100-250公斤。 大型金枪鱼体长4米以上，体重500公斤以上。 由于蓝鳍金枪鱼是海洋性洄游鱼类，其踪迹遍布各大洋。 由于习惯深海环境，不受浅海环境污染的影响，习惯高速在海中前进，活动力极强，所以金枪鱼肉质相当柔软。 在东港地区捕获的蓝鳍金枪鱼(太平洋蓝鳍金枪鱼)主要分布在西北太平洋之间。 最初，幼鱼在日本近海出生后，展开了一生的洄游使命，首先从日本近海横渡整个太平洋，前往北美洲西岸，在这片土地上变成鱼后，从美国西岸返回了原来的出生地。 由于每年4月底到6月底，蓝鳍金枪鱼都乘黑潮向北洄游，因此在绿岛附近海域游泳期间，蓝鳍金枪鱼容易将其水深从约20米变为40米之间来捕食飞鱼。 因为金枪鱼每年4月末到6月末是交配期的旺季，所以油腹饱满，肉质丰富富有弹性，作为生鱼片的食材，放入口中就会溶解！
樱花虾简介:樱花虾又名花壳仔，是大洋浮游性虾类，是台湾的国宝虾，生产期为每年11月至次年5月。 因为生长在看不到150~250米阳光的深海，所以藕从自己的发光体上，发出了些许诱人的光，看起来像是成群散落着日本的樱花，因此得名。 并且，台湾东港至枋山沿岸海域是世界上除日本静冈县骏河湾外的唯一产地，日本被列为国宝级水产品，是本产品的珍品。 正港的樱虾钙是牛奶的10倍，蛋类的40倍，口感和美味是厨师名菜和日常料理的绝妙组合，高丽菜佐味、天妇罗炸樱虾等。 让他大口大口地吃虾，让他一口一口地吃好吃的，吃健康的。
