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达赖喇嘛
达赖喇嘛是阜新国内蒙古族以前传下来的点心。 以小麦粉、白砂糖、鸡蛋为主要原料，以瓜子仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤箱烘烤而成。 其优点是像雪一样白、甜、口感柔软、有弹性，是适合男女老少的营养好的东西。
肉拉玛
达赖喇嘛发明的肉食方法。 以北方盛产的白菜和猪肉为原料制作。 口味优势是:肥肉不腻，瘦肉不柴，肥肉瘦，香气宜人，兼有红烧肉、川白肉、大炖肉的味道。 因为猪肉浸透了白菜，所以白菜充满了肉的味道，也包括干白菜、白菜、白菜的混合味。 菜汤好喝的人抿着嘴，沁在心里，特别是特大大碗放在桌子中心，大家坐下来，看着大家的眼睛，有杀大猪，吃大菜的气氛。
将腌过的中粒白菜切成块状，将带皮的五花三层猪肉切成方形，放入铁锅，加入葱、姜、盐等调味料，用小火炖，过2小时后食用。 炖的喇嘛肉，是表面滚油的花，大猪肉在菜里裸露，勾起食欲的心情顿时产生。
肉的制作方法是住在瑞应寺的达赖喇嘛们发明的。 因为达赖喇嘛有上千人，所以这顿饭也必须用大锅炖、用大盆盛、用大碗装。 长期以来，达赖肉适应了很多人做饭的环境，逐渐产生并成为了固定的做法。 多年来，它流传于民间，被广大群众接受，特别是阜新蒙古族聚居的地区，达赖肉已经成为蒙族人待客的骄傲。
达赖喇嘛
传说达赖不吃肉，但是达赖喇嘛是被强制吃肉的。 康熙八年，在距离阜新市约三十公里的乡村，建了一座大庙，取名为瑞应寺。 瑞应寺经不断扩建，形成了巨大的藏式建筑群、鼎藏时期、著名的达赖喇嘛3006、无名的达赖喇嘛蓝宝石。 为了应对许多达赖喇嘛的饮食问题，瑞应寺活佛派达赖喇嘛去北京铸造了一大锅。 扎嘎在北京住了一年零九十九天，做了各种努力，铸造了八千人可以吃饭的大铜锅，又经过千辛万苦，把大铜锅送回了瑞应寺。 寺庙大小的达赖喇嘛很高兴。 达赖喇嘛更高兴，他认为铸造自己的锅很有效，一定会获奖。 但是活佛没有给他奖赏。 达赖喇嘛非常生气，不久就生气了。 他死后，亡灵没有散发，寺院里闹鬼了。 迷恋的达赖喇嘛，又哭又笑，整个寺院都不平静。 因此，活佛带着达赖祈祷，读《甘珠经》驱邪，跳查玛舞驱鬼，都没能办好，为难了活佛和达赖。 没办法的时候，一个小达赖找到了活佛，说:“活佛，我有办法治好大达赖的亡灵，但我怕错怪活佛。” 活佛急忙安慰小达赖喇嘛。 “你说吧，本佛一定没什么奇怪的。 ”。 达赖喇嘛说。 “我们没有吃过肉。 我现在想吃肉。 因为肉通晓7件事，达赖喇嘛的亡灵不会掌握吧。 ”。 活佛眼花缭乱，抱着试一试的想法，说:“那今天在粥锅里放点肉，煮肉粥吃，灵光一现。” 整个寺院的达赖吃了肉粥后，还是赶走了达赖的亡灵。 从此，瑞应寺的达赖不仅吃肉粥，其他寺院的达赖也开始吃肉粥了。 因为达赖的肉粥是用文火慢慢煮的，所以不仅米浓的肉烂了，而且肉又甜又好吃，很快就传到了民间，成为了待客的好东西。
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