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沙县小吃文化城位于福银高速公路沙县出口处，设计采用中国古典徽派园林设计方法，集吃、住、游、购、娱为一体。 以沙县自古流传的明清建筑风格为基调，遵循古朴的设计风格，将建筑和谐地融入人文、历史、自然景观的景区，展示了沙县1600多年来福建省中悠久的历史和“中国小吃之乡”、“中国小吃文化名城”的饮食文化古城风貌。 沙县美食品种达240多种，上市的有50多种，沙县小吃店遍布全国，想吃正宗的沙县小吃，一定要来这里。
沙县是千年古镇，东晋时期设定为沙戍，后来升格为沙村县。 宋朝的李纲首相贬斥沙县为税务官，画了“平砂绿净见游鱼，十里无声若画图”，因此也被沙县称为“十里平砂”。 沙县历史名人辈出，影响广东和东南亚一带的知名高僧羞于打拳，学习四贤之一罗从彦，闻名朝野陈瓘、邓肃和三朝元老、户部尚书陈山等历史名人。
小吃文化城按国家AAAA级景区布局，汇聚了“天一美食”、“宽容大酒店”、“黄岐海鲜酒楼”、“庙门扁肉店”等特色风味酒家和沙县小吃特色店，它们是经过反复筛选最终选定的10家最具特色的沙县名小吃。
城中街道古色古香，两旁店铺的陈设都模仿着古代的样子，一张木桌子、几张长椅、食客的赞美声不断传来，让你仿佛置身于古代繁华的沙县，走进了一条时光隧道。 随便进入店里，随着老板的吆喝，品尝“古早味”的小吃，没有比这更惬意的了。
中心广场附近有一些和沙县小吃有点不同的美食。 满足了烤肉、火锅等不同食客的诉求。 广场中道路纵横相连，不仅适合食客观赏不同地区的特色，也满足了食客对美食的需求。
