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说到柳州的美食，如果你想去远近闻名的“螺蛳粉”，你就out。 有句话叫“在杭州玩，在广州吃，在柳州死”，柳州的美食其实不亚于广州。 说到街头小吃，螺蛳粉、鸭脚、螺蛳蛋、砂锅粉、粉铰、酸、沙堆……随便可以数出近十个品种。 而且，这只是许多柳州小吃的一小部分。
柳州市区
推荐1 :螺母粉
螺蛳粉作为柳州最有名、最受中青欢迎的小吃米粉，兼具辣、酸、鲜、爽的优势。 其美味来源于螺母、特里奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料、味精、蔗糖等制成的汤。 加入柳州独特的酸笋和腐竹，加入红色辣油，芬芳可口，鲜酸辛辣，口味俱全。 吃蛤蜊粉时，“为什么没有蛤蜊肉？” ”有些食客抱怨说。 其实真正的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。 因为螺母的味道融入了汤里。
柳州吃了螺蛳粉才推了爱民螺蛳粉。 各分店地址:城中区柳新街(近青云美食城)、鱼峰区西江路、柳石路、鱼峰区柳石路(近龙潭公园)、鱼峰区荣省军路、鱼峰区白云区。
推荐2 :螺母、鸭子的脚
谁知道找柳州、螺蛳粉店吃螺蛳粉就不知道吃，只有知道螺蛳粉张开螺蛳腿吃，才能知道柳州的风味。 要吃正宗螺母的脚，还是要去柳州。 柳州螺母的鸭脚和地方鸭脚的方法有点不同。 不要给鸭子的脚剥皮。 首先，把鸭脚洗干净，用水泡洗一会儿后，去除鸭脚的各种气味。 然后放入热腾腾的油锅里炸，炸成金黄色后，鸭脚皮慢慢远离肉，这个时候就可以晾干了。 最后在特配的螺丝汤里泡几个小时，泡久了，越入味，鸭脚就越好吃。 要分开每个螺母的脚高，关键是最后的螺母汤。
柳州人喜欢蛤蜊腿，大多数柳州的蛤蜊粉摊子上都有蛤蜊腿。 现在菜市也经常能看到大铁锅只卖鸭脚，不卖贝壳粉的摊子。
建议3 :柳州酸
柳州位于桂中地区，这里的气候“想吃瓜就出去，想吃水果就落在树枝上”。 柳州人的酸浸储备了丰富的物质条件。 柳州人不能放酸的最常见的酸是萝卜酸、胡萝卜酸、竹笋皮酸、红薯酸、红薯酸、大蒜酸、辣椒酸、木瓜酸、荞麦酸、扁豆酸、佛手瓜酸、芹菜酸、空
吃酸的地方推荐:老字号柳州正宗酸野摊位、柳州工贸大厦斜对角的美食街(保险企业楼下)、福柳酸坛酸、八一路小广场旁。
柳州美食集地:柳州青云美食城
柳州美食最先聚集在市中心的青云美食城，那里的小吃是所有去柳州的游客不可缺少的。 很多南宁游客去了之后，觉得美食城的感觉和南宁的中山路一样，人多，人气高。 好吃的小吃很多，詹二叔的萝卜饼、林家粉饺子、刘乐仙凉茶、冯家的酸汤米粉，还有各种螺纹粉、烧烤、柳州酸等，都是很受欢迎的店。 最推荐的是柳州所有螺蛳粉店里的螺蛳鸭脚，它是柳州螺蛳粉以外最能代言柳州小吃的美味。
地址:柳州市中心一桥头(市保险企业附近)
营业时间: 10:00-23:00
