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冻梨
哈尔滨的冷冻梨通常是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冷冻制成的。 吃的时候，可以把冷冻梨浸在凉水里，溶化后再吃。 融化的冷冻梨，又甜又软，多汁，清凉，还有饭吃，然后吃几只，很舒服。
冻梨把普通白梨冻得乌黑，很硬，撞到地上，一点也不损伤。 牙齿冷却了也只能承受，洗了之后才能吃。 梨的硬度，吃的时候会让你觉得那么辛苦。 只需要咬一口。 只咬一口。 纯白甜美的梨肉及其清凉感，蹙眉，冰震牙齿，冷得发自内心。 那种冷漠的心情，让我无法形容的着迷。
冰雪盛宴
20世纪30年代，随着哈尔滨市这座现代化城市的崛起，出现了基于冰雪的饮食，当时福泰楼经营的食谱中出现了“冰雪大虾”、“鱼翅”、“雪花银耳”等。 此时，冰雪饮食以冰雪符号为文化特征，使民俗小河浮出水面，汇入冰雪文化大河。
到了80年代，哈尔滨第三届冰雪节期间，江南春酒店举办了冰雪节烹饪技术大奖赛，“冰城八景”、“雪花冰点”等180多种冰雪饮食食谱相继发表。 此时的冰雪饮食文化开始迅速发展，形成了自己的特色。
