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东北地大物博，有说不完的故事。 作为国家粮食基地，小麦、玉米、大豆的产量自不必说，山区矿业资源和林业资源丰富，敦化所在的林场，其茂密的原始森林，有非常丰富的药材和山货。
别说人参、鹿茸了，我们来谈谈蘑菇吧。 草木开始发芽，整个山都能发现“蘑菇”的痕迹。 这个“蘑菇”的名称和长相很奇怪，但开玩笑地说，进山后以为是菌类植物的话就是“蘑菇”，没想到俗称的“犬尿苔”也是“蘑菇”。 后来发现，虽然它们都是菌类植物，但“蘑菇”是指食用菌类植物。 在北大荒，长得像“蘑菇”的菌类植物相当多，有毒菌类也不少。 也就是我们常说的“毒蘑菇”。 据山里的老人们说，最有毒性的是被称为“红色鸡冠”的“蘑菇”。 这种菌类长得和普通的“蘑菇”一样。 有菌托(菌柄，类似伞柄)和菌伞，是红色伞盖，带有黑褐色斑点，颜色鲜艳，肉质饱满，口水都快滴下来了。 但是，我听说最好不要碰。 有些人皮肤过敏，手会因中毒而红肿。
敦化这里，真正能吃的蘑菇也很多，有直生菌托的，也有侧生菌托的。 最常见的是生长最普遍的是榛柴蘑菇，又称榛蘑菇，或榛茸。 特别是盛夏、大雨过后，山边的榛柴林子里，地上可以看到大小黄褐色的圆伞盖的蘑菇，所以把这些蘑菇称为榛茸。 这个蘑菇和现在市面上卖的“香菇”很像，不同的是“榛茸”的肉质很薄，蘑菇的腿(菌托)也很细。 最大的谷物蘑菇，伞盖有水壶盖那么大。 小的也有乒乓球一样大。 另外，没有打开伞盖也像个大毛笔头。 或者是刚从地上出来的黄褐色小球。 ……小蘑菇我们不采，但大的会在两天后老化，长很多虫子。 市面上的干香菇就像我说的蘑菇，晒干后也是黑褐色的蘑菇托和褐色的蘑菇伞，颜色越浅越新鲜。
此外，还有在开垦的白僵菌土地上生长的蘑菇。 因为这种蘑菇经常在雷雨过后出地面，当地人把这种蘑菇叫做“雷窝子”。 雪白的伞盖通常不会打开，粗壮白皙的伞支被圆圆的球状伞盖紧紧地包着，三五球状，大小不一的雪白蘑菇像特别显眼的样子从地上突出来。 我经常在雷雨过后带着儿子和女儿在生产队的大豆地里采集这种蘑菇。 很好吃。 现在蔬菜市场也有卖。 他们被称为“香菇”或“香菇”。 只是比野生的大，没有野生的好吃。
