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北京小吃十三绝包括豆面饼、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳、面茶、馅子麻花、萨其玛、焦圈、糖火、豆黄、馅饼、奶油炸饼等，味道与众不同，各具特色，是北京小吃的亮点 那么在北京哪里可以吃到这十三绝呢？ 我现在就为你宣布。
驴子打滚
雪人又称豆饼，是北京小吃的古老品种之一，豆饼以大豆面为主要原料，因此被称为豆饼。 但是，为什么也称为“驴滚”呢？ 由于制作后放入大豆面中滚动，在放牧地真的像驴子一样滚动，像扬起灰尘一样的形象比喻，因此得名。 这一点前人也提出了疑问。 在《燕都小食品杂咏》中，“红糖水馅配置巧妙，黄面埋在团豆中。 何事群叫“驴打滚”，名字近乎滑稽。 ”。 “大豆粘在米上，蒸好，用糖水包馅，滚到炒好的豆子面里，放在盘子里卖，取名“驴打滚”，真是不可思议。 ”。 可以看出“驴打滚”的叫法已经约定俗成。 现在很多人只知道雅号的俗称，不知道其正名。 目前各小吃店一年四季都有供应，但大多已经不用黄米面，改为江米面。 由于外翻大豆粉面，其颜色仍为黄色，是大众非常迷恋的小吃。
去哪里吃老北京小吃？ 白饼，牛街清真超市。
糖火
糖火是北京人经常吃的早餐小吃之一，有300多年的历史，以大顺斋的糖火最为有名。 糖香甜味较厚，绵软无粘性，适合老年人食用。 坛子烧饼原本是河北省的小吃，后来传到北京，成为北京的小吃。 优点是用料筒做炉子，把烧饼面团直接贴在料筒墙上烤。
在哪里吃老北京小吃:徐记烤饼屋、张记酱肉小吃店。
奶油蛋糕
据说北京小吃奶油蛋糕是有营养的轻食品种类，奶油蛋糕在1900年庚子年以后学习外国人的东西，然后进行了改良。 材料是小麦粉、奶油、鸡蛋、糖、香草等，有点嚼劲。 这一问世，就迷上了老北京人。
去哪里吃老北京小吃:护国寺小吃店、隆福寺小吃店。
艾窝
艾窝、北京以前就流传着风味小吃，每年农历春节前后，北京小吃店都会上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝也是春秋品种，现在一年四季都有供应。 艾窝历史悠久，在明万年监修刘若愚的《酌中志》中，他说:“用糯米夹芝麻做凉饼，用圆包馅做窝，古代的“不掉夹子”也是如此。”
去哪里吃老北京小吃:锦芳小吃，护国寺小吃店。
