本篇文章1786字，读完约4分钟
齐齐哈尔是一座具有百年历史的文化古城，那里出现了许多著名的中华老字号，你好奇吗？ 我现在就为你宣布。
克东腐乳
黑龙江省克东腐乳有限企业是中华老字号公司，起源于1915年，是中国微球菌腐乳的代表。 经过近百年的快速发展，企业年综合生产能力已超过万吨，位居全国领域十强的绿色食品生产加工公司。 并拥有中国驰名商标、黑龙江省著名商标及黑龙江省名牌企业名牌产品等多项荣誉。 克东县也因为黑龙江省克东腐乳有限企业近百年来做出的特殊贡献，被中国地区开发促进会命名为“中国腐乳之乡”，可谓“腐乳以克东而闻名”。
企业主导产品克东腐乳，技术独特，是以前流传下来的地方特产，历史悠久，远近闻名。 克东腐乳使用了首屈一指的“微球菌”酿造技术(“微球菌”酿造技术不可分解、不可偷窃、不可模仿、具有鲜明特色的核心竞争力)，以纯净东北高品质的“绿色大豆”为主要材料，以十三种中药为调味料，
克东腐乳类细菌型发酵不同于毛霉型发酵，其产品优势是色泽鲜艳、质地细腻柔软、味道鲜美、绵长、有特殊的芳香气味。 克东腐乳在腐乳树林中独树一帜。 因此，它闻名全国，是黑龙江省独特的品牌发酵食品。 克东腐乳使用独特的“微球菌”酿造技术，以东北高品质绿色大豆为原料，配合砂仁、紫蔻素、肉桂、丁香等十三种天然中药作为调配香料，获得得天独厚的火山泉水，经领域先进的太阳恒温发酵技术等30多道工序精心加工。
富裕老藏
清朝康熙年间，平定吴三桂叛乱后，朝廷向边疆派遣了许多云南士兵，驻扎在驿站。 一位名叫姜纯的云南士兵被分配到宁年站(今齐齐哈尔市富裕县)，他把自己的酿酒技术也带到了这里，并传达给了当地居民。 姜纯的酿酒技术传到这里后，融合了当地特有的自然环境和豪爽的民风，形成了具有独特特色的北方佳酿。
1915年，当地乡绅杨贵棠继承了前人的技艺，开了酿酒工作室“小酢浆酒”。 “小酢浆酒”味道纯正，香气浓郁，一出窖就很受当地人欢迎。
当时，杨贵棠为了取水好，打了几口井也不理想，烦恼期间，睡眠中被白衣人指出，传说草丛是水脉。 醒来后按照梦中人的指示开始打井。 接近水层的时候，碰到青石板，冲破青石板，涌出一股清泉，泉水清爽，是酿酒的好水。
抗日战争时期，杨贵棠用自己酿酒积攒的积蓄购买枪支弹药，组织地方武装，协助抗日部队取得了江桥抗战的全面胜利。 庆功会上，杨贵棠用自己酿制的“小酢浆酒”慰劳抗日将士们，连续喝了三天酒，后来宁年的“小酢浆酒”被抗日将士称为“群英酒”。
经过几个沿革，1946年，当时的小醍醐成为三方合营的宁年制酒厂。 1983年，当时的黑龙江省省长陈雷写下工厂名称，更名为富裕的老藏酒厂。 2001年，产权制度改革后，更名为黑龙江省富裕老藏酒业有限企业。
富裕老藏的窖池经过近百年的连续采用，已经形成了当地生态环境下特有的微生物群落。 目前，富裕的老窖酒已经成为国家地理标志保护产品，其生产技术被列为黑龙江省的非物质文化遗产。
从姜纯到现在，过了几百年，曾经的宁年站已经发展很快，现在成为了拥有30万人口的生态县，曾经的“小醍醐”现在也成为了中华老字号，但是这里依然是温暖的阳光、肥沃的黑土和清澈的乌裕尔河水，优越的生态环境。
聚隆泉
黑龙江聚隆泉酒业有限责任企业是通过国家相关部门认证的“中国纯粮食酿酒公司”，也是黑龙江省省级先进公司和齐齐哈尔市农业产业化市级要点龙头公司。 公司前身是清朝宣统二年的“聚隆泉”酒坊，至今已有100年历史，至今的“北热水器”名声很高。
主导产品“北泉贡”和“塞北神峰”系列酒，共有30多个品种。 运用百年历史文化遗存的努尔哈赤后金时代宫廷酿酒秘方和技术，结合现代高端设备和技术，精酿的优秀企业品牌。 使用原料均为联合国认定的“国际绿色产业示范区”无公害高粱、玉米、米、小麦。 原料优良，酿酒历史悠久。
拜泉县被称为东北的“大粮仓”，1958年获得周恩来总理亲自颁发的“农业社会主义建设先进单位”称号。 此外，拜泉县毗邻五大连池火山地震带，地下分布着富含多种矿物质和微量元素的高质量矿泉水。 酿造的酒透明湿润，醇厚，柔软清爽，回味悠长，空杯留香。 有“传百年文化，醉半江山”的美称。
明确了北泉贡酒是黑龙江省老字号产品、黑龙江名牌产品、黑龙江省著名商标。 经国家领导人杨汝岱亲批成为“中国特产之乡推广事业先进公司”。 杨汝岱亲批是“中国特产之乡推广事业先进公司”。
