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国宴被誉为国家最好的“饭局”，以烹饪精巧而闻名，其餐具具有民族特有的风格。 这里介绍一下我国国宴上曾经出现过的餐具。
洁白如玉的瓷面，由敦煌壁画的沙黄色、飘带的祥云、头顶台上的少女、沙漠、宝塔、远山、船舶、棕榈树等图案装饰而成。 餐具底盘图案的设计是两束盛大放置的牡丹花，用浅白色浮雕描绘，基板用白金装饰，简洁高贵。 这就是亚信峰会国宴的餐具。
虽然国宴是“吃”艺术，但功夫有时除了像餐具一样吃以外还会出现。 根据曾经的国宴厨师会议，最特殊的国宴餐具，在钓鱼台创立之初是金制餐具，不是镀金而是纯金，是干隆年间餐具的仿制品，很重。 过了一段时间，因为担心丢失和破损，渐渐地就不用了。
除了瓷器和纯金餐具外，还有银器、不锈钢器、铜器等。 可以制作美丽的象形餐具。 例如白菜形瓷器皿、鱼叶形瓷器皿、牛、鱼形瓷器皿、龟形瓷器皿、柿形瓷杯、鸡形陶罐、鸭形陶器皿、海螺、苹果形餐具等。 中国菜讲究器皿的摆放。 所谓“好吃的东西还需要美器盛。 ”就是这个理由。
国宴讲究四美:环境美、料理美、器美、服务美、餐具美更是赏心悦目，这也是目前国宴餐具绝大多数都是瓷器。 高规格釉中彩瓷是中南海、人民大会堂和钓鱼台国宾馆专用瓷。
国宴使用的餐具是高规格的釉中彩瓷。 例如“富贵牡丹国宴瓷器”，设计者以象征富贵吉祥的牡丹为主题，金色牡丹端庄典雅，简洁高雅，令人流连忘返。
“吉祥如意中南海专用瓷器”由蝙蝠、宝像花、莲花、祥云、寿字、回纹边和“吉祥如意”字体组成，富有华贵典雅、古来流传的民族风情。
