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长沙可以说是游人的福地，也是吃货的福地。 长沙是个舌尖城市，长沙人喜欢吃，很好吃。 从美食中可以找到生活的乐趣和满足。 说到长沙的美食，大家首先想到的是臭豆腐、糖油粑，或者是口味虾、辣椒的切头，但是要建成一个有2400多年历史的古城，能否建成全国八大菜系之一的湘菜美食殿堂？ 就这些吗？ 今天，我向大家推荐的是长沙八大历史名产，有文化、有内涵，可以造就真正的长沙人。
1、麻辣子鸡
历史故事:是始于清朝同治年间的长沙百年老字号“玉楼东”的看家料理。 清末曾国藩的孙子、湘乡翰林在长沙玉楼东吃饭，留下了人人耳熟能详的《麻辣子鸡汤泡腹，常玉楼东》诗句。 之后，湘酒家的厨师改进了麻辣子鸡的调制，还有食客赞。 外焦里嫩麻辣鸡，颜色金黄，味道新鲜。 如果问酒家哪里好，湘胜玉楼东。
优势:色油艳丽，青椒香气浓郁，鸡丁顺滑鲜美，味咸鲜辣。
推荐酒家:长沙玉楼东(总店:五一大街125号)。
2、头发百叶窗
历史故事:处理头发丝百页和红煨牛蹄筋、牛的脑髓，被誉为“牛中三杰”，来源于清光绪11年( 1885年)回民餐厅的李合盛。 “牛中三杰”被称为“湘菜异苑的罕见料理”。 1938年有名的社会活动家、诗人郭沫若来到长沙，邀请他品尝《李合盛》，吃完后大加赞赏，将当时的情景载于名着《洪波曲》，一时传为美谈。
优势:脆光滑，略带辣味，极为清爽。 百块牛的肚子质量很软，但炒出来的菜很软，很奇特。
推荐酒家
1、清真李合盛(站北路285号)
2、火宫殿(总店:长沙市天心区坂子街127号)
3、酱肘
历史故事:清光绪年间，马明德在长沙马王街开了一家熟肉店，根据自己的名字命名为“马明德堂”。 马是祖传秘方，专业以肘子、卤肉为主熟食，其中“酱肘子”、“虎皮肘子”、“水晶肘子”最为有名。 独特的肘居当时青石井十大名产“十子”之冠。 可惜“马明德堂”在长沙“文夕大火”中被摧毁后，没有恢复。 但是，早年祖传酱汁肘部秘方传到了谭奚庭开办的玉楼东。
优势:饱满、肥腻、肉质鲜嫩、鲜咸浓香，入口即化。 酱肘朝上，筷子轻轻插在酱红肘皮上，然后拨开，热气腾腾，有酱香味，白色晶莹的肥肉堆积在一缕丝红肉上，性感明亮，滴下三尺。
推荐酒家:玉楼东(这道菜参加了20世纪90年代商务部举办的全国饮食领域名优产品鉴定会，获得金鼎奖。 ）
