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淄博是齐文化的发源地，不仅历史源远流长，饮食文化也十分发达。 淄博的美食主要集中在博山、周村两地。 博山区是中国四大菜系之一鲁菜的重要发源地，已经成功举办了几次美食节，现在被称为“鲁中美食城”的山东很多地方都有“吃饭，围着博山转”的民间谚语。 作为干帝南游时恩赐的“天下第一村”淄博周村区也因独特风味的小吃而闻名。
博山菜作为淄博菜的代表，拥有普通鲁菜新鲜咸嫩的优点和独特的特色，有其独特的性格。 博山菜做工精细，讲究汤头，煎、炒、熟、炸、煮、煮、蒸、炒、煮，熟悉一切。
淄博主要以周村烧饼、卤汁羊肉、金河水煎包、油粉、煎饼、博山豆腐箱、酥饼等美食最为特色。
◇周村卤汁羊肉
闻起来很远，附近气味难闻，味道鲜美，味道清淡正好，不仅是老少咸的肉食品，还是营养丰富、风味独特的冬令上等美酒佳肴。
◇博山豆腐箱
把豆腐盒、豆腐切成方块，空，里面放上肉和菜馅，汤很浓，味道很好，在博山以前就很有名。 豆腐箱是鲁菜，主要原料是豆腐，味道是新鲜的香味，工艺是蒸的，是山东省博山以前就很有名地传下来的食物。 家庭料理、故乡的风味也有独特的魅力，将沉迷于此的人们铭记在心，久久不能忘怀。
◇周村烧饼
周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥着称。 它的形状又圆又薄，表面被芝麻果实覆盖，背面被圣诞孔覆盖，据说是白杨的干燥叶子。 如果失手掉在地上，就会变成所有的碎饼。 烧饼有咸、甜两种，长期保存不会变质。
◇博山酥油
博山酥油在以前流传下来的季节里，是一道节令菜，由于醋料多，所以以肉鱼骨头软烂为首要特征，在“苏”“酥”的谐音中，改名为“酥油菜”。 因为酥皮材料很广，所以从吃的方面来说，奶油酥很好吃。 另外，很容易学。 起酥油的原料有白菜、藕、海带、冷冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、带骨、猪脚等。
◇周村煮锅
煮菜内通常放惠州团子、大团子、炸页、肥肠等菜。 店里在桌子旁服务，客人可以随便点大锅里的菜，店主可以随时放进客人的小锅里。 周村煮锅的优点是味道可口，品种多样，经济卫生，很快就会吃。
