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在过去的东北农村，有四种普遍的现象，随着时间的推移，形成了东北特有的民俗。 这四大民俗，有至今存在的，也有改良的，一起来揭示这四大东北特有的民俗吧。
在大缸里腌咸菜
冬天的白菜难以贮藏，是冬长夏短的东北，不太能保持新鲜度。 东北人发明了白菜灌水法，洗白菜，晒干，放入大坛子几天，撒上大盐粒，凉水越过白菜，用大石头压住，坛子口用黄泥封好，40天后就可以吃了。
这个习俗一直沿袭下来，但已经有了很大的改革。 东北酸菜已经成为饮食文化，“翠花酸菜”的企业品牌已经闻名全国。
冬包豆包谈鬼
粘豆包是来源于满族人的食品，满族人喜欢有粘性的食品。 粘性食品吃得少，耐饿，有利于在寒冷的日子里长期进行野外活动，所以满族人很喜欢。 汉族也受到启发，渐渐喜欢吃粘豆包了。
在东北民间，每年一进入腊月，就开始准备老北风呼啸，大地精神抖擞的时候，家家户户都粘糊糊的豆包。
东北黑土地富含黄米，黄米分为大黄米(糜烂)、小米(粘小米)。 黄米包的豆包，美味、合情合理，是东北各族人民迷恋的食品。
粘豆浆的方法是，先用水泡过半天或一天大黄米或小黄米，然后打沙子。 这叫做洗米，然后把大部分晒干，上臼或碾米后磨成粉。 然后用冷水和面，像做白身馒头一样自然发酵，散发酸味，用手揉小麦粉。 接下来做个坑，把小豆或大艺豆粒放入锅里煮，做成豆沙状，加入糖，用手做核桃大小的坑准备。 第三步，揉好的黄色米面，将揉好的豆沙揉成豆袋状，最后放入用波罗的叶子(柞树叶)、苏子叶做成蜡布的筐中，在锅里蒸20分钟或30小时即可食用。
豆沙包有很多种吃法。 也可以直接蘸糖吃。 也可以做圆饼用油烤着吃。 再多再杂。 也可以滚一些炒好的大豆面吃。 这又会增加糊香豆的味道。 这个吃法还有一个很俗的名字。 被称为“驴滚”。
做粘豆包的时候，家人大小不一，男女老少一起上阵，非常好的邻居也来帮忙。 因为包的豆子量很大，所以需要很长时间，几乎要彻夜包着。 人们在稍微父母中说了几句话之后，就开始讲故事了。 故事都以狐精鬼的传说为中心，而且非常富有寓意，很多都反映了当时社会的现状。 故事的结局通常是善有善报，恶有恶报。 这样，多个东北民间故事层出不穷，而且故事情节也迅速发展、变化，越来越丰富。
里面穿着毛皮，上衣的毛露在外面
东北人为什么要“把毛皮翻过来放在外面”呢？
由于东北的冬天气候非常寒冷，所以人们为了生存，冬天也进行狩猎、砍伐木材、爬梯等室外生产和活动。 为了抵抗寒冷，人们只能戴兽皮。 后来，随着社会的迅速发展，人们对兽皮进行加工鞣制，用野兽的毛皮缝制衣服，从此人们带来了毛皮上衣。 这样不仅处理了寒冷的问题，而且这种毛皮上衣比以前穿起来更舒服，柔软方便。
最初，人们也把毛皮上衣的毛穿在里面。 但是，由于不是一天挖中山，而是要进林，所以外面的皮板经常被树枝和荆棘刮掉，深了很久，毛皮上衣都是洞，里面的兽毛不再依赖，自然就不存在了。 于是人们试着把毛皮上衣的毛朝外穿，但你还是别说了。 这样掉下来，皮袄反而不容易破，而且下雨雪沿着皮袄滴下来，整个皮袄都不会湿。
之后有棉花、布匹，给人们的生活带来了很大的变化。 但是在过去的东北，布匹和棉花比兽皮更珍贵。 兽皮随时都可以买到，因为布匹、棉花依靠山外商人进山，而且价格很贵。 兽皮奶酪挂在布面上，毛朝中穿，很漂亮。 但是，要使用很多布的话，需要用多种兽皮、山珍等物品和山外的商人进行交换。 人们认为这样自己很吃亏，很不划算。 所以，不如干脆把毛皮上衣的毛朝外穿。 长期以来，这种习性一直在不知不觉中保持着。
黑龙江地区冬天又长又冷，要盖房子，冬天保暖是最重要的。 所以房子坐北朝南，向南开大窗户，有利于采光。 依山而建，山自然挡风。 冬天的暖气主要是火炕、火炉坑里、柴火燃烧产生的浓烟，通过炕下的烟道，从烟囱排出，热量通过火炕周围扩散，使房间变暖。
满族祖先建造的烟囱很独特，不是矗立在屋顶上，而是矗立在房子的山墙外，或者南窗的根前。 这是为了防止雨水在夏天下雨时沿着烟囱流向房间，引起潮湿的墙根现象，更有效地防止冬天炕的热量散发到室外。 这个落地式烟囱，看起来很粗俗，但满语名字很漂亮，叫“呼兰”。 下雪的时候，搭梯子在烟囱上戴上损坏的荆条笼子，下雪后，烟囱上戴着漂亮的雪帽子，显得很壮观。
随着生活水平的提高，房屋建设科学化，盖大楼、砖房有供暖设备。 “烟囱建在墙外”的奇怪已经一去不复返了。
(来源:青岛新闻网旅行)
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