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麻仁酥油
是长沙特一级厨师石荫祥大胆发售的优秀作品。 这道菜软、脆、嫩、鲜香一体，深受四方客人的赞赏。 这道菜选良种鸭。 烹饪时在锅里加入花生油，加热到6成左右，下面加入麻仁鸭油炸，面上淋油炸，麻层变成金黄色后倒油，撒上胡椒粉，淋上芝麻油，切成棒状，整齐地摆放在盘子里，系上下头、翅、手掌，然后
香菇没有蛋黄
长沙以前就传来了有名的料理，1930年代出名。 制作香菇无蛋黄鸡蛋的关键是掌握火候，不要让其蒸熟、流失蛋白、破坏形状。 没有蔡海云做的黄蛋，鸡蛋面光滑不破，面团非常柔软。 客人吃了这个没有蛋黄的鸡蛋，常常感到惊叹。
带竹筒的骨头
竹筒排骨是湘菜中为数不多的不辣湘菜，糯而不腻，清新鲜香，让我体会到湘菜不仅辣，还有如此多情的一面。 只有我们自己，竹子很丰富，用竹子做着各种各样的菜名。 还有很多呢。 例如，《少女怀春》就是在竹子上做肉，必须如此美名。
把青椒的头剪掉
鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，清香中含有美味的辣味，菜肴有限量供应的特制青椒酱常常让食客大吃一惊。 乍一看，这道菜似乎扮演着主角鳗鱼(通称雄鱼，也称为大头鱼)的头，但实际上是特制的青椒酱，起到了刻龙护眼的作用。
德园包子
说到包子，长沙人一定会被称为“德园”。 德园包子皮薄馅大，富有弹性，糖馅用冰糖、玫瑰糖、桂花糖等混合而成，甘甜爽口。 肉馅用好的红肉混合香菇、冷冻油等调味料，防止油腻。 每天在早德园的面包店前买包子的人都会排起长队，变成长沙街的风景。 德园总店在侯家塘。
