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城市都差不多，站在街头，会有一种不知道在哪里的错觉。 光靠食物是骗不了人的。 天涯游子念起故乡，最先不释怀的，是记忆中的味道。 美味往往隐藏在民间，有时越简陋的门，越有可能遇到味道。
受先导
鼓浪屿最热闹的地方由排头道路展开，但这条排头道路不是路，而是交错着“井”字型的四条路。 拿着门牌号码找路的话，会迷路的。 下一个号码可能在平行的另一条路上。 这个时候，你会产生一种道路会因为空而消失的错觉。 如果你甘心问路，得到的答案可能是“沿着水龙头直走右转，可以看到水龙头，右转，又可以看到水龙头”。
水龙头路23号在斜坡上有一家叫虾面馆的餐厅，店名简单直接，但是味道很好。 20元的生蚝和其他家用鸡蛋不一样，15元的虾面汤味道新鲜，虾、鱼丸和青口贝覆盖在面上，汤很浓，原汁原味。 25元的沙茶面汤味道很浓。 这是夫妻妻子的店，妻子在厨房忙碌地工作，丈夫坐在店里和客人说话，吃饭的时间坐在旁边一个人喝，心情好的话，就把自己做的桑葚酒送给客人。
在厦门，鱼丸汤不能不吃，以草鱼为主要材料，以油菜、胡萝卜、芹菜为辅助材料，以姜、盐、胡椒粉、香油为调味料。 鼓浪屿岛有很多认为是老字号的鱼丸店，很难分辨。 蛇口路62号的原胡同口鱼丸店在岛上很有名，是百年老字号。 鱼丸店里有鱼丸和很贵的鲨鱼丸。 两种鱼丸的汤底一样，很清爽。 鲨鱼丸除了头比普通的鱼丸大之外，里面的馅也不同，很好吃。
原巷子口鱼丸店旁边的八婆烧仙草，虽然门径小，但客人络绎不绝。 烤仙草的味道确实不错。 里面有红豆、花生、薏米等。 量多，口感丰富，甜而不腻。
隐藏在深巷子里的美味
厦门以前流传下来的小吃总是与最受欢迎的地摊店名和主人名字联系在一起，黄则和花生汤、乌糖沙茶面、莲欢柿饼、西门土笋冷冻、赖厝埗平食嫂的扁食、中山路烤肉粽、局口阿卿薄饼等，这些珍奇
浮岛大同鸭肉粥开在离市场不远的地方，很多游客拖着箱子来了。 煮粥做，只要在白粥上撒上葱，就会变好吃。 另外，还可以加入鸭肉、鸭胤、鸭肠、鱼腹等。 小眼镜小摊门口坐着等位的人，虽说是小摊，但其实是连锁店。 因为客流量大，物美价廉，所以反而通。 很多海鲜可以分为白灼和红烧，只是红烧锅的原料可以烤所有的虾蟹将，章鱼和蛤蜊的味道一样。
老字号黄则和花生汤店供不应求，迷恋老厦门人，卖的是各种点心小吃，两块钱一碗的花生汤是招牌，很甜，花生烂。 厦门湿热吃姜，滋阴温补需要吃鸭，有特产姜母鸭。 在商店旁边炖着砂锅。 生姜半锅鸭，鸭肉咸。 生姜味道很好。
在鼓浪屿黄则及其附近，有专门卖乌冬面的店，没有招牌，只要看看门牌和人气就可以找到。 即使是没有这样的招牌，店名只能通过营业执照找到的店，也是那么受欢迎，水平并不稳定。 和烂面很像，但面又细又短。 煮软，适合早餐暖胃。 浆糊里有各种各样的东西，味道很清爽。 据说汤是用猪杂煮的汤。 很新鲜，而且很稠，浸过汤的油条很好吃。
